Bahan Utama
600 gram daging arnab tanpa tulang (boneless) dipotong dadu
Lidi sate (rendam selama 1 jam sebelum diguna kemudian toskan)
Bahan - Bahan Untuk Perap
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu besar ketumbar (dikisar kering)
2 sudu teh jintan manis (dikisar kering)
2 sudu teh jintan putih (dikisar kering)
2 cm kunyit hidup
2 cm halia
2 cm lengkuas
2 batang serai
Bahan-Bahan Tambahan
2 sudu besar gula pasir
Garam secukup rasa
Sedikit air
Cara membuat
Kisarkan (menggunakan blender) kesemua bahan-bahan untuk perap seperti diatas
Masukkan sedikit air jika terlalu melekat
Kemudian gaulkan bahan yang dikisar bersama daging arnab, garam dan gula
Tambahkan kunyit serbuk jika adunan kurang warna kuning
Perapkan semalaman didalam peti ais
Keesokannya cucuk daging dengan lidi supaya pipih & menutupi seluruh lidi
Sate siap untuk dibakar (guna arang ya)
